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香港、2021年3月25日 /PRNewswire/ -- The Chairmanは「アジアのベストレストラン50」の授賞式で最高の栄誉を得て、No.1のスポットを獲得した香港初のレストランとなり、S.Pellegrino & Acqua Pannaがスポンサーを務める、アジアのベストレストランや中国のベストレストランのタイトルも獲得しました。
本日、世界中の視聴者に向けてストリーミングされたバーチャル式典で2021年のリストの発表が行われました。今回で第9回となる2021年のリストには、11軒のレストランが初エントリーを果たしました。香港は11軒のレストランがリストに載り、次いで日本が9軒、シンガポールが8軒となっています。
香港からは今年のGin Mare Art of Hospitality Awardを受賞したVea（16位）もエントリー。中国本土からはFu He Hui（22位）が選ばれ、マカオからはWing Lei Palaceがランキング50位に復帰しました。
国別の受賞者
日本
の傳は3位を保持し、4年連続で日本のベストレストランのタイトルを獲得しています。29位上昇して19位となった東京のレフェルヴェソンス（L'Effervescence） は 本年度のBeronia Highest Climber Awardの受賞者となりました。
シンガポール
2年連続でNo.1の座を獲得したOdetteは2位に後退しましたが、シンガポールのベストレストランのタイトルは保持しました。
シンガポールでは、Cloudstreet（31位）、Euphoria（41位）、Euphoria（40位）の新たな3店がリストに加わりました。Labyrinthについては、「ベストレストラン50」のサステナビリティ監査パートナーであるFood Made Good Globalが持続可能な調達政策により選出したFlor de Cañaサステナブル・レストラン賞も受賞しました。やはりシンガポールのMetaは、アメリカン・エキスプレス・ワン・ツー・ウォッチ賞を受賞しました。
タイ
人気シェフ、Gaggan Anandは、自身の名前を冠したバンコクのレストラン、Gaggan Anandが第5位に入り、Aspire Lifestylesがスポンサーを務める最高のニューエントリー賞を確保してリストに返り咲きました。
シェフのThitid 'Ton' Tassanakajohnが称えられる理由は2つあります。Tassanakajohnの人気店Le Du(4位)は初めてタイのベストレストランに選ばれ、最新のベンチャーであるNusaraは20位でデビューを果たしました。
台湾
Mumeは3年目で3位上昇して台湾のベストレストランの15位となり、フロリレージュ（Florilège）が台北に開いた姉妹レストランのLogyは24位で初エントリーを果たしました。
台北はアジアのベスト・ペイストリー・シェフの本拠地でもあります。Taïrroirのパティシエである、シンガポール生まれのシェフ、アンジェラ・ライは、過去5年間にわたり繊細な作品で顧客から絶賛されている、このタイトルを受ける価値のある受賞者です。
韓国
Minglesは6年連続で韓国のベストレストランに選ばれ、シェフオーナーのMingoo KangはInedit Damm Chefs' Choice Awardを受賞しています。韓国は、7th Door（34位）とBorn & Bred（36位）の2つの新しいエントリーをリストに加えています。
その他の注目すべき地域賞
コロンボのMinistry of Crab（29位）はスリランカのベストレストランの称号を保持し、Toyo Eatery（49位）は3年目でフィリピンのベストレストランの位置を保持しています。
Indian Accent（18位）はインドのベストレストラン賞を受賞し、2020年にワン・トゥ・ウォッチ賞を受賞したムンバイのMasqueは、32位で初登場しました。
ランキング39位に就いたAnan Saigonは、ベトナムのベストレストランのタイトルを獲得しました。
「アジアのベストレストラン50」のコンテンツディレクター、ウィリアム・ドリューは次のように述べています。「昨年、レストラン業界は過去に類のない課題に直面しました。私たちは、各地の創造力あふれる才能豊かなシェフを紹介し、業界のパイオニアを称え、料理の卓越性を認識することで、レストランの復興を支援できることを誇りに思います。
「2021年アジアのベストレストラン50」のリストは、theworlds50best.com/asia/enでご覧いただけます。
お問い合わせ: CatchOn, A Finn Partners Company
Eメール: asias50best@finnpartners.com
電話: +852 2566 8988
写真 - https://mma.prnasia.com/media2/1474122/the_chairman_in_hong_kong.jpg?p=medium600
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