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【スターリング（米バージニア州）、ボストン（マサチューセッツ州）2022年6月6日PR Newswire＝共同通信JBN】
＊真空調理プレミアム食品の世界的リーダーでパイオニアであるCuisine Solutionsへの成長投資
＊投資は同社の成長とグローバル展開を加速し、さらなる料理の革新を推進
真空調理プレミアム食品の世界的リーダーでパイオニアであるCuisine Solutions（Cuisine Solutions ）Inc.は6日、同社の成長とグローバル展開を加速するためのベインキャピタル（Bain Capital）による2億5000万ドルの投資を発表した。このマイノリティー投資は、真空調理法のカテゴリーでCuisine Solutionsの支配的地位を一層確立し、製品イノベーションの加速を支援する追加のリソースを提供し、米国、フランス、タイを越えて国内外に事業を拡大し、同社のグローバルな製造フットプリントを拡大する。
Cuisine Solutionsは、Felipe Hasselmann最高経営責任者（CEO）とStanislas Vilgrain会長が率いる既存経営陣の指揮の下で運営を継続し、両者は、支配権を保有するVilgrain家に加えて、事業の重要な所有者であり続ける。
米バージニア州スターリングに本社を置くCuisine Solutionsは、世界最大の真空調理会社であり、料理の革新をリードするパートナーで、北米、欧州、中東、アジアに拠点を構える。世界のトップシェフとキッチンが認めるCuisine Solutionsは、同社が開拓し、完成し、普及させた革新的な調理技術における生産と思想のリーダーである。Cuisine Solutionsは、アムトラック（Amtrak）、コストコ、ダンキン、ヒルトンホテルズ&リゾーツ、Panera、スターバックスなど、世界のフードサービス、船内／機内、軍、および小売の顧客に調理済みの真空調理食品を提供している。
Hasselmann氏は「当社の未来は、この戦略的パートナーシップの前は明るいものだったが、複数の製品カテゴリーにわたる継続的なイノベーションを通じて成長と拡大を推進するための実質的な滑走路が見え、今では一層エキサイティングだ。われわれは、顧客がキッチンの内外で直面する多くの課題に対する答えである真空調理法の技術と科学のリーダーであることを誇りに思う。今回の投資により、世界の製造インフラストラクチャー、ビジネスパートナーシップを迅速に拡張し、サプライチェーンを強化することができ、それにより、数万の場所で日々、当社製品を利用するグローバルパートナーの高まるニーズに対応するための追加の拡張を創出する」と語った。
Vilgrain氏は「Cuisine Solutions設立時の私のビジョンは、われわれの分野で最高のイノベーター兼食品生産者になり、クラス最高のパートナーシップを築き、品質、規模、革新を通じて名声を確立することだった。世界クラスの投資会社ベインキャピタルの高い能力が当社のビジョンをサポートすることは、当社の当初の使命の成功とわれわれの業界のエキサイティングな未来を記明するものだ。1990年のつつましやかな創業から現在までの当社の成果を非常に誇りに思っている。ベインキャピタルと共に、未来をリードする革新的な食品会社を設立することを楽しみにしている」と述べた。
ベインキャピタルのCristian Jitianuマネジング・ディレクターは「Stanislas Vilgrain、Felipe Hasselmannの両氏と経営陣は、Cuisine Solutionsを、世界のトップシェフの多くが認める急成長中の真空調理市場の明確なリーダーに築き上げるという目覚ましい成果を上げた。同社独自の広範な食の革新は、より高い品質と一貫性、より優れた食品安全性、より低コストを提供し、現在のマクロ経済環境において顧客に相互利益となる」と述べた。ベインキャピタルのJeffrey Chungディレクターは「Cuisine Solutionsと提携し、経営陣の成長計画をサポートすると同時に、高級レストラン、小売、旅行、ホスピタリティーブランドの優先料理イノベーションパートナーとしての価値提案をさらに強化できることは非常に喜ばしい」と付言した。
ベインキャピタルは、消費者、小売、レストラン業界の企業と提携し、成長を加速してきた長い歴史を持つ。同社のレストラン、フードサービス、食料品関連の投資対象は、Advantage Solutions（NASDAQ：ADV）、Bloomin' Brands（NASDAQ：BLMN）、Brakes Group Food Distribution、Burger King（NYSE：QSR）、Dessert Holdings、Dunkin' Brands Inc.、ドミノピザ（NYSE：DPZ）、Gail's Bakery、Retail Zoo、すかいらーく（Skylark Restaurants）、Valeo Foodsなどである。
この取引は、慣習的完了条件を前提に、2022年第2四半期に完了する見込みである。
この取引に関連して、Cuisine Solutionsには、Moelis & Company LLCが専属の財務顧問および単独募集代理人を、McDermott Will & Emeryが法務顧問を務めた。ベインキャピタルには、BofA Securitiesが財務顧問を、Kirkland and Ellisが法務顧問を務めた。
▽Cuisine Solutionsについて
受賞歴のあるシェフの国際チームが率いるCuisine Solutionsは、世界有数の真空調理製品メーカーである。真空調理法は、同社が数十年前に開拓し、完成させ、普及させた革新的で精密なスロー調理技術である。その革新性で知られる同社は、タンパク質、ソース、穀物および植物ベースの製品、そして非常に人気のあるエッグバイツなど、幅広いカテゴリーで真空調理製品を発売した。Cuisine Solutionsの低温殺菌された真空調理製品は、保存可能期間が冷凍で18カ月、解凍後6日間で、わずか数分でオーブン仕上げが可能。これにより、フードサービスと家庭の料理人は時間を節約し、サプライチェーンの課題の複雑さを簡素化することができ、廃棄物と人件費を大幅に削減するための完璧なソリューションである。米バージニア州スターリングに本社を置くCuisine Solutionsは、2万2000軒を超えるレストランと6000の小売業者、および主要航空会社とホテルにサービスを提供している。詳細はwww.cuisinesolutions.com を参照。
▽真空調理法（Sous Vide）について
真空調理法（sous vide：フランス語で「真空下」を意味する）は、食品を真空密閉し、完全に調理されるまで水中で加熱する革新的な調理技術である。1971年、Bruno Goussault博士（後にCuisine Solutionsの主任科学者に就任）は、調理済み食品の自然な完全性を維持しながら、食感と風味を向上させる方法として真空調理法を開発した。Goussault博士は、特別仕様の真空密閉された袋の中で食品を通常よりわずかに低い温度でゆっくりと調理する真空調理法により、従来の調理法に比べて顕著な風味の向上と食品の収縮の低減が実現することを発見した。真空調理法におけるCuisine Solutionsの伝統と科学における継続的な革新は、同社が世界のトップシェフや舌の肥えた食通に信頼され、支持されているレストラン品質の製品を一貫して提供するのを可能にした。
▽ベインキャピタル（Bain Capital）について
Bain Capital, LPは、投資家、チーム、企業、およびわれわれが住むコミュニティーへの永続的な影響を与える、世界有数のプライベートマルチアセットオルタナティブ投資会社である。1984年の設立以来、ベインキャピタルは知見と経験を応用して、プライベートエクイティ、クレジット、パブリックエクイティ、ベンチャーキャピタル、不動産などの戦略的重点分野を含む多数の資産クラスに有機的に拡大してきた。同社は4大陸にオフィスを構え、1300人以上の従業員を擁し、約1600億ドルの資産を運用している。詳細はwww.baincapital.com を参照。
▽メディア問い合わせ先：
Cuisine Solutions：
R. Couri Hay / Denise Finnegan
R. Couri Hay Creative PR
Couri@rcourihaycpr.com | Denise@rcourihaycpr.com
212-580-0835
Bain Capital：
Scott Lessne / Charlyn Lusk Stanton
（646）502-3569 /（646）502-3549
slessne@stantonprm.com / clusk@stantonprm.com
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