2017年のアジア最高のレストランはGaggan ベスト50のリスト発表

アジアのベストレストラン50のリスト

2017-02-22 11:02 2481

【バンコク2017年2月22日PR Newswire＝共同通信JBN】S.Pellegrino & Acqua Pannaが後援するアジアのベストレストラン50のリスト（ http://www.theworlds50best.com/asia ）がバンコクのWホテルで行われた表彰式で発表された。

The winning chefs and restaurateurs celebrate at the fifth annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

For a third consecutive year, Chef Gaggan Anand (Gaggan, Bangkok) receives the dual awards for The Best Restaurant in Asia, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna and The Best Restaurant in Thailand, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.

バンコクのGagganが3年連続でトップの座を占め、アジアのベストレストラン（S.Pellegrino & Acqua Panna後援）、およびタイ・ベストレストラン（S.Pellegrino & Acqua Panna後援）のタイトルを堅持した。

2017年のリストには10店が初登場し、中国、日本、シンガポール、タイからそれぞれ9店がリスト入りした。

＊シンガポールのベストレストラン（S.Pellegrino & Acqua Panna後援）、Restaurant Andreが前年から1ランク上げて2位

＊香港（3位）のアンバーが中国のベストレストラン（S.Pellegrino & Acqua Panna後援）

＊Narisawa（ナリサワ、6位）は5年連続で日本のベストレストラン（S.Pellegrino & Acqua Panna後援）

＊ソウルのMingles（15位）は再び韓国のベストレストランになり、Indian Accent（30位）が3回目のインド・ベストレストラン

＊RAW（24位）が台湾ベストレストランのタイトルを守り、コロンボのMinistry of Crab（29位）はスリランカのベストレストラン。マニラのGallery Vask（35位）がフィリピン・ベストレストランの栄誉を保持

▽発表されたその他の受賞者

＊初登場最高位賞（Mekhong後援）：シンガポールのOdette

アイコニックなナショナル・ギャラリー・シンガポールにあるジュリアン・ロイヤー・シェフのレストランが9位とリスト史上最高位のデビュー

＊アジアのベストパティシエ：東京の成田一世氏

東京にあるEsquisse（エスキス）およびEsquisse Cinq（エスキスサンク）のパティシエ成田一世氏は和食の芸術性とフランス菓子のニュアンスを結合

＊シェフ選定賞（ペローニ後援）：シンガポールのデイブ・ピント氏

デイブ・ピント氏の多彩な料理技術の熟達は地域の仲間から尊敬されており、今年、ペローニ後援のシェフ選定賞を受賞

＊ホスピタリティー術賞：東京の傳（Den）

26ランク上昇して11位を占めた傳は、ゲストを驚かせて楽しませ、新設のアジア・ホスピタリティー術賞の受賞者としてふさわしい

＊最大アップ賞：バリのLocavore

Locavoreは22位に27ランク上げ、インドネシア・ベストレストランのタイトルを獲得

＊香港とバンコクにあるLittle Baoのシェフ兼オーナー、メイ・チョウ氏を2017年アジアの女性ベストシェフに選定

＊ソウルのTocTocが注目のレストラン賞（ミーレ後援）を、8 1/2 Otto e Mezzo Bombanaのイタリア人シェフ、ウンベルト・ボンバーナ氏が特別功労賞（ダイナースクラブ（R）後援）を受賞

▽アジアのベストレストラン50選定法

アジア全域のレストラン業界リーダー300人以上で構成する影響力の大きい団体、アジアのベストレストラン50アカデミーの投票によってリストは作成される。2017年版でアジアのベストレストラン50は、公式独立判定パートナーの専門サービス・コンサルティング企業、デロイトと再び協力した。

アジアのベストレストラン50の投票プロセスに関する詳細は以下参照。

http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html

編集者注意：

▽William Reed Business Media

アジアのベストレストラン50リストはWilliam Reed Business Mediaが所有、公表する。William Reed Business Mediaは2002年に発刊された世界のベストレストラン50、2013年発刊の中南米ベストレストラン50も公表している。William Reed Business Mediaは各賞の組織、投票システム、リストに全責任を負う。

▽開催国：タイ

タイは世界最高の料理を代表するグルメのプレーグラウンドにもなっている。タイの厨房とレストランは伝統、革新、ローカル、グローバルの料理をつくり出すが、いつでもおいしく、誰もが喜んで独特の風味を試食する。

▽基幹スポンサー：S.Pellegrino and Acqua Panna

S.Pellegrino and Acqua Pannaはアジアのベストレストラン50の基幹スポンサー。S.Pellegrino and Acqua Pannaは高級料理界の主要なナチュラル・ミネラルウオーターである。ともに優越、喜び、幸福の統合として、イタリアスタイルを世界に広めている。

▽その他のパートナー

＊ダイナースクラブ・インターナショナル：公式クレジットカード・パートナーで、ダイナースクラブ（R）アジア特別功労賞のスポンサー

＊ミーレ：公式厨房用品パートナーで、注目のレストラン賞のスポンサー

＊ペローニ：公式ビールパートナーで、シェフ選定賞のスポンサー

＊Mekhong：公式スピリットパートナーで、初登場最高位賞のスポンサー

＊ラバッツア：公式コーヒーパートナー

＊ペンフォールズ：公式ワインパートナー

＊Aspire Lifestyles（アスパイヤー・ライフスタイル）：公式コンシェルジュパートナー