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ロンドン, 2024年3月21日 /PRNewswire/ -- The World's 50 Best Restaurantsの式典に先立って発表される特別賞の最初のシリーズとして、シェフであり、A Casa do Porcoをはじめとする受賞歴のある美食イニシアチブの共同所有者であるサンパウロのJanaína Torres氏が、The World's Best Female Chef 2024（2024年世界最高女性シェフ）に選ばれました。
活動家でもあり、ソムリエでシェフのTorres氏は、Latin America's 50 Best Restaurants 2023の一部であるLatin America's Best Female Chefに選ばれていますが、今回は同氏の世界規模での料理に対する大きな貢献が評価されました。シェフであり、サンパウロのファインダイニングレストランA Casa do Porco、カジュアルのBar da Dona Onça、ホットドッグスタンドのHot Pork、ランチとサンドイッチショップのMerenda da Cidade、アイスクリームショップのSorveteria do Centroの共同所有者であるTorres氏は、このブラジル都市の料理業界で影響力のある存在になりました。
Torres氏は社会活動プロジェクトにも深く関与しており、サンパウロ市政府と協力して学校調理師を訓練し、わずか4年間で180万人の子どもたちの栄養状況を改善しました。新型コロナウイルス感染症のパンデミック中には、彼女は数千人のブラジル人シェフと接客担当者を動員し、政府に対して業界への重要な経済支援を強く求めることで、自身のコミュニティーの問題に取り組みました。
Torresシェフが共同所有するレストランA Casa do Porco（「豚の家」）は、独創的で、無駄のない、鼻から尻尾まで利用する豚肉メニューで有名で、The World's 50 Best Restaurants 2023リストでNo.12にランクインしました。
The World's 50 Best RestaurantsのコンテンツディレクターであるWilliam Drew氏は次のように語りました：
「他と比較することができないJanaína Torres氏がThe World's Best Female Chef 2024に選ばれたことを発表するのは大変名誉なことです。ブラジルを世界の美食業界をリードする勢力として確立したことへの彼女の貢献は過小評価されるべきではありません。彼女の慈善プロジェクトは自身のコミュニティーに対するコミットメントを明確に示しています。この賞は彼女の才能とポジティブな変化を推進することへの深いコミットメントをたたえています」
Torresシェフは次のように語っています：
「The World's Best Female Chef 2024に選ばれ、これまでに受賞した人たちの信じられないようなリストに加わることを喜んでいます。次の世代の女性シェフを鼓舞し、私のコミュニティーと協力してブラジルの美食のために引き続き伝統を構築していきたいと思っています。私にとってこの賞は、私がわが国の、そして世界中のより公正な未来にとって不可欠と考える食べ物を通じた教育への認知度をもたらすための重要なプラットフォームを意味しています」
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